ऐसे बनाएं अमृतसरी मच्छी

सामग्री:- 500 ग्राम फिश फिलेट / फिश फिंगर, 50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट, 10 ग्राम, लाल मिर्च पाउडर, 20 एमएल (मिली.) नींबू का रस, 5 ग्राम अजवाइन, 200 ग्राम बेसन, 2 अंडे, 100 ग्राम दही, स्वादानुसार नमक, डीप फ्राई करने के लिए तेल।
विधि:- अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सबसे पहले मछली को साफ करके धोकर फिलेट या फिंगरर्स में काट लें। अब इसमें नमक, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर लगाएं। बेसन, दही, अंडे, अजवाइन, नमक और पानी डालकर एक बैटर बना लें। इस बैटर में मछली को 10 मिनट के लिए मैरीनेट करके रखें। अब एक पैन में तेल गर्म करके मछली को हल्का भूरा कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अब मछली को चाट मसाला और नींबू वेजेस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।