ऐसे बनाएं मटका कुल्फी

सामग्री:- 2 कप दूध, 1 कप क्रीम, 1 कप कंडेंसड मिल्क, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स, 1 टेबलस्पून केसर दूध, 2 मटके
विधि:- मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध गर्म कर लें। अब दूध में क्रीम और कंडेंसड मिल्क डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। अब दूध के आधा रह जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें। इसके बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें। अब 7-8 घंटों के लिए इसे फ्रीजर में रख दें। आपकी मटका कुल्फी बनकर तैयार है, इसे फ्रिज से निकालकर सर्व करें।